Semana 28 a 30 de Junho 2021

Processos Arbros Pharma & Food: Microencapsulação

Hoje iremos falar sobre mais um processo realizado dentro da Arbros Pharma & Food que auxilia os nossos parceiros a terem projetos sempre exclusivos e únicos, a Microencapsulação de ingredientes
A microencapsulação pode ser utilizada por basicamente 3 razões: proteger o ingrediente, melhorar as características do produto acabado ou otimizar o processo de produção.
Grande parte da nossa expertise é utilizada exatamente para ajudar nossos parceiros a melhorar seus produtos ou criar novas fórmulas que sejam mais eficientes e mais baratas...

Alimentos e bebidas funcionais ainda é um segmento inexplorado para probióticos

Com o aumento de consumidores voltando-se para alimentos e bebidas que podem melhorar a sua saúde e bem-estar holísticos, a categoria de alimentos funcionais está decolando. Dentro dessa categoria, os probióticos representam um segmento inexplorado... Leia mais

Maior demanda por opções de rótulos limpos na indústria de bebidas

Rótulo limpo não é uma ideia nova, mas a pesquisa de 2021 da FMCG Gurus mostra que os consumidores se tornaram ainda mais atentos às formulações dos produtos.
Na última década, as categorias de refrigerantes, como carbonatos e sucos, receberam um alto nível de atenção negativa... Leia mais

Bebidas lácteas fermentadas: tecnologia e tendências

A indústria de laticínios gera diariamente uma grande quantidade de soro de leite proveniente da abricação de queijos. Apesar do volume produzido, qualidade nutricional e características técnico-funcionais do soro, a sua utilização industrial ainda é escassa, sendo muitas vezes descartado inadequadamente no meio ambiente.... Leia mais

Cinco tendências de ingredientes de suplementos que devem dominar 2021

A demanda por suplementos dietéticos de qualidade tem aumentado constantemente durante anos, mas explodiu em 2020. A pandemia da Covid-19 estimulou milhões a buscar suplementos que apoiem a função imunológica e impulsionou uma mudança radical na forma como os consumidores pensam sobre como proteger preve... Leia mais

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