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Nutrição para comer de colherada |
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Proteínas, vitaminas, minerais, fósforo e cálcio são as principais propriedades nutricionais do iogurte,
um excelente alimento para todas as fases da vida, que protege contra o desgaste dos ossos, garante o bom funcionamento do intestino e, geralmente, tem baixo teor ou
é isento de gordura.
Geralmente consumido pela manhã ou nos intervalos das principais refeições, junto com frutas e cereais, o iogurte era conhecido apenas
pelo seu efeito na regulação da flora intestinal, prevenindo contra prisões de ventre e por auxiliar na formação óssea, devido ao cálcio presente no alimento.
Mas algumas pesquisas recentes têm mostrado que além desses benefícios, é fonte de proteínas, minerais e vitaminas.
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Mudanças demográficas definem o crescimento de produtos funcionais
Ingredientes alimentícios funcionais que apoiam o sono, reduzem o estresse e oferecem maior foco
estão em demanda e impulsionam a inovação de produtos, de acordo com um novo relatório da T. Hasegawa, produtora de sabores e fragrâncias sediada no Japão.....
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Composição e características dos componentes do leite
Existem algumas definições habitualmente aceitas para o leite, as principais são de ordem fisiológica, legal e/ou físico-química.
Do ponto de vista fisiológico, o leite é um fluido biológico obtido da secreção das glândulas mamárias das fêmeas mamíferas com a finalidade de alimentar
suas crias. Legalmente, entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene,
de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas.
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Setor de sucos é impulsionado por reivindicações de aumento de imunidade
De acordo com a GlobalData, empresa de análise e banco de dados, o setor de sucos tem uma previsão de
crescimento de 4%, de US$ 52,4 bilhões, em 2020, para US$ 54,6 bilhões, em 2021, impulsionado por preocupações com a saúde, que estão vendo os consumidores
priorizarem alegações de "aumento da imunidade", ao invés de "sem açúcar"....
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Os consumidores estão mais envolvidos com os prebióticos do que nunca
Os prebióticos estão tendendo a várias frentes, criando uma demanda crescente por esses
ingredientes de fibra, que demonstraram nutrir microrganismos benéficos que habitam o intestino humano
Uma pesquisa da Lumina Intelligence mostra que os consumidores estão mais
engajados com os prebióticos do que nunca. O interesse do consumidor em prebióticos continua alto, como pode ser medido examinando as tendências de pesquisa do Google....
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