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Alimentos ricos em gordura realmente fazem mal?

Durante anos se propagou a ideia de que alimentos gordurosos são prejudiciais à saúde. Mas, segundo alguns estudos, e ao contrário da crença popular, o consumo moderado de gorduras totais está associado a maior longevidade e não oferece riscos à saúde.
De acordo com várias pesquisas científicas, uma dieta equilibrada de gorduras totais, incluindo poli-insaturada e monoinsaturada, reduz o risco de morte prematura em até 23%.
Contudo, os mesmos estudos alertam que em excesso, a gordura saturada de fato está associada a uma taxa maior de problemas cardiovasculares e mortalidade, elevando o colesterol LDL (Low Density Lipoproteins ou Lipoproteínas de baixa densidade), popularmente conhecido como colesterol "ruim", em até 10 miligramas por decilitro de sangue.

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O que pode impactar a categoria de bebidas esportivas em 2021?

A pandemia da Covid-19 teve efeitos inesperados em todos os setores, e o de bebidas esportivas não é exceção. Ao contrário do que se pode supor, nem todas as interrupções foram ruins. Por exemplo: embora os consumidores tenham de fato evitado academias e lojas físicas, analistas de mercado dizem que outros canais estão.....

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O blockchain na indústria de alimentos

O blockchain na indústria é uma tecnologia que permite melhorar os processos e impedir fraudes na produção e comercialização de alimentos. Além disso, o conceito permite uma relação mais transparente com o consumidor e, se utilizado de maneira adequada, pode contribuir para aumentar a competitividade e diminuir os custos.....

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A contribuição da biotecnologia para aliviar os efeitos da pandemia

A pandemia da Covid-19 acelerou a urgência sobre a necessidade de transformar os sistemas alimentares para torná-los mais resilientes e respeitar as fronteiras do planeta.Um grupo de peritos, organizado pela Comissão Europeia, preparou um relatório apelando à tomada de medidas sobre um problema que ganhou especial.....

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Como manter a inovação das marcas no cenário atual

A pandemia chacoalhou muito do que se sabia sobre comportamento do consumidor. A nova regra são as constantes mudanças e, por isso, as marcas precisam realinhar estratégias para manter os seus negócios sustentáveis.A Kantar, líder global em dados, insights e consultoria, organizou os aprendizados que 2020 trouxe e relata seis....

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