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Semana 01 a 05 Fevereiro 2021

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A eficácia das bebidas esportivas

Desenvolvidas para repor líquidos e sais minerais perdidos pelo suor durante a transpiração, os principais objetivos das bebidas esportivas são fornecer uma fonte de carboidrato que pode suplementar as reservas limitadas de glicogênio nos músculos e no fígado; substituir as perdas pelo suor; e reduzir os problemas associados à desidratação. A capacidade de uma bebida esportiva manter o equilíbrio hídrico durante o exercício depende das taxas de ingestão de líquidos, esvaziamento gástrico e absorção intestinal.
      O esvaziamento gástrico é o processo pelo qual o conteúdo do estômago é esvaziado no intestino delgado.

Startup do Vale do Silício transforma emissões de carbono em proteína

A NovoNutrients está resolvendo dois problemas ao mesmo tempo, graças ao seu processo de biologia sintética que permite a produção de proteínas nutritivas e de qualidade alimentar a partir das emissões de carbono industrial.... Leia mais

Alternativas para o mercado de suplementos

A adoção mais generalizada de estilos de vida mais saudáveis teve um efeito profundo no mercado de suplementos, em especial com a pandemia, que incentivou muitas pessoas a buscarem na alimentação recurso para fortificarem a sua saúde. Isso demandou da indústria de ingredientes inovações para fornecer soluções para produtos de suplementação alimentar para atletas profissionais.... Leia mais

Confeitaria à base de vegetais ganha espaço em 2021

A tendência nº 2 da Innova Market Insights para 2021, Plant-Forward, significa a evolução dos conceitos à base de plantas além das categorias principais de lácteos e alternativas à carne. Em 2020, nada menos do que 67% de todos os novos....
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O mercado de carnes vegetais no Brasil e no mundo

O mercado de carnes à base de plantas foi avaliado em US$ 20,7 bilhões em 2020 e, de acordo com a pesquisa feita pela Euromonitor, a perspectiva de crescimento é de US$ 23,2 bilhões até 2024. Entre os principais responsáveis pela demanda por alternativas vegetais estão as preocupações com o bem-estar animal e a segurança alimentar....Leia mais

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