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Carnes à base de vegetais: como torná-las mais presentes no dia a dia dos consumidores da América do Sul?

A aposta na tendência plant-based cresce em todo o mundo. Novos produtos e marcas de carnes à base de vegetais, por exemplo, vêm sendo lançados no varejo e no foodservice, aguçando a curiosidade do consumidor. Mas o que é possível fazer para estimular o sucesso das novidades entre o grande público? Como garantir que mais pessoas experimentem e se tornem fãs desses alimentos, percebendo-os como boas opções para o dia a dia?

Em busca de respostas para essas e outras perguntas, a DuPont Nutrition & Biosciences fez uma parceria com a IPSOS e realizou uma extensa pesquisa global, em maio de 2020. Mais de 6.000 consumidores, de nove países, foram consultados por meio de entrevistas online, com duração média de 20 minutos. Na América do Sul, ouvimos 2.000 pessoas no Brasil e na Colômbia, obtendo insights valiosos e aplicáveis a todos os mercados da região.

Quer saber mais? Clique aqui e cadastre-se para receber mais novidades da DuPont N&B no segmento plant-based e baixar o material com mais resultados do estudo.

O que esperar da indústria de alimentos em 2021

Há uma frase famosa que diz que mudanças acontecem quando menos se espera. Ainda que muitos considerem essa expressão um clichê, a verdade é que ela se aplica perfeitamente ao que todos nós vivemos a partir de março de 2020. A chegada da pandemia ao Brasil impôs mudanças de comportamento que rapidamente se transformaram em novos hábitos de consumo, exigindo que diferentes indústrias corressem para se adaptar as novas e profundas mudanças no mercado consumidor - sendo isso duplamente verdadeiro no setor de alimentos...

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As lições da Covid-19 para a indústria de alimentos

Quase um ano desde o início da pandemia, muitos dos infectados que relataram ter perdido o olfato e, consequentemente, o paladar - mesmo sem apresentar outros sintomas - ainda não recuperaram esses sentidos. Que implicações isso poderia trazer para a indústria de alimentos?...

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Tendências para o mercado de sorvetes

Sorvete é sempre bom, seja na casquinha, no pote ou no palito. É praticamente impossível encontrar alguém que não aprecie os gelados e é por isso que as sorveterias são estabelecimentos altamente lucrativos, principalmente no verão e em dias mais quentes. Para quem empreende na área, saber sobre as tendências do mercado de sorvete no ano que está iniciando é importante para nortear o seu negócio...

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A confeitaria doce é segmentada, mas sem comprometer o sabor

No mercado de confeitaria de doces está cada vez mais focado em rotulagem mais limpa e no fornecimento de produtos para dietas especiais, mas não podem se dar ao luxo de sacrificar o sabor e a indulgência, já que esses ainda são os fatores mais importantes de compra...

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