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Tendências e inovações moldam o futuro do shelf life em alimentos
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O shelf life, ou vida útil, dos alimentos é crucial na indústria alimentícia, influenciando tanto a qualidade quanto a segurança dos produtos.
As demandas do mercado refletem uma série de fatores que influenciam as decisões dos consumidores e das empresas. Em primeiro lugar, há uma crescente preocupação com a segurança alimentar, impulsionada por casos de contaminação e surtos de doenças transmitidas por alimentos...
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O boom da panificação melhor para você
A tendência crescente na indústria da panificação é a busca por opções mais saudáveis, impulsionada por inovações em ingredientes que atendam as diversas necessidades dietéticas dos consumidores...
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Indústria de laticínios avança em tecnologias de processamento sustentáveis e saudáveis
Os ingredientes lácteos são essenciais em diversos setores alimentares, incluindo fórmulas infantis, panificação, confeitaria e nutrição esportiva. Para atender as crescentes preocupações ambientais e a demanda por produtos alimentares mais saudáveis...
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Sabor e funcionalidade lideram a escolha de refrigerantes
À medida que o mercado de refrigerantes carbonatados (CSD) evolui, os consumidores estão redefinindo suas preferências em relação a essa categoria de bebidas. Especialistas observam que, independentemente das preocupações ambientais, o fator decisivo para os consumidores continua sendo o sabor...
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Fabricantes de alimentos e bebidas aumentam investimentos em inovação
Pesquisas de mercado indicam que os gastos com desenvolvimento de novos produtos devem aumentar entre os fabricantes de alimentos e bebidas este ano, tendo como principais impulsionadores desse aumento, o desejo de permanecer competitivo, reduzir custos e atender a demanda do consumidor...
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